poniedziałek, 13 listopada 2017

Serniczki Raffaello z malinami


Przepyszne i bardzo kokosowe mini serniczki Raffaello z białą czekoladą oraz mleczkiem kokosowym, podawane na zimno. Do kruchego spodu wykorzystałam pokruszone wafelkami Princessa. Całość dopełniła domowa frużelina malinowa. :)


SKŁADNIKI (8-10 sztuk):
Spód:
- 2-3 kokosowe wafelki Princessa
Masa:
- 200 ml mleczka kokosowego
- 125 g jogurtu greckiego
- 125 g serka mascarpone
- 1/2 szklanki cukru pudru
- 100 g białej czekolady
- kilka kropli olejku migdałowego (opcjonalnie)
- 4 łyżki wiórków kokosowych
- 1 i 1/2 łyżki żelatyny
Frużelina:
- 250 g mrożonych malin
- 3-4 łyżki cukru kryształu
- 1 i 1/2 łyżeczki skrobi ziemniaczanej (wymieszanej z 2 łyżkami wody)
- 1 i 1/2 łyżeczki żelatyny (rozpuszczonej w 2 łyżkach ciepłej wody)
Dekoracja:
- kilka malin

SPOSÓB PRZYGOTOWANIA:
Spód:
1. Wafelki pokruszyć i wsypać na dno foremek.
Masa:
1. Czekoladę rozpuścić w kąpieli wodnej i odstawić do wystudzenia.
2. Żelatynę namoczyć w 2 łyżkach wody.
3. Do misy miksera wlać mleczko kokosowe, kilka kropki olejku migdałowego, dodać jogurt grecki, serek mascarpone oraz wsypać cukier puder, całość miksować na średnich obrotach.
4. Do rozpuszczonej czekolady dodać kilka łyżek kremu, dokładnie wymieszać, a następnie przelać do masy, zmiksować.
5. Wsypać wiórki kokosowe, wymieszać.
6. Do żelatyny wlać 2 łyżki gorącej wody, mieszać, aż całkowicie się rozpuści. Dodać kilka łyżek kremu, wymieszać, a następnie przelać do masy, dokładnie miksując.
7. Przelać na wafelkowy spód. Wstawić do lodówki na kilka godzin.
Frużelina:
1. Do garnka wrzucić maliny, wsypać cukier i gotować na małym ogniu, co jakiś czas mieszając.
2. Następnie wlać skrobię ziemniaczaną, dokładnie wymieszać.
3. Odstawić z ognia i dodać żelatynę, wymieszać i pozostawić do wystudzenia.
Etap końcowy:
1. Na wierzch serniczków wylać frużelinę, wstawić do lodówki.
2. Udekorować malinami.









piątek, 3 listopada 2017

Kościste babeczki


Kościste babeczki na Halloween. :) Czekoladowe słodkości wypełnione kremem wedlowskim, bananami, udekorowane kremem czekoladowo-kakaowym oraz kostkami z białej czekolady :)
Tematyczne papilotki dostępne są na stronie sklepu PapilArt 

 
SKŁADNIKI:
Ciasto (12 szt.):
- 125 g miękkiego masła
- 100 g drobnego cukru do wypieków
- 150 g mąki pszennej
- 1 i 1/4 łyżeczki proszku do pieczenia
- 1/2 łyżeczki cukru z prawdziwą wanilią
- 2 jajka
- 2 łyżeczki gorzkiego kakao
- 30 g rozpuszczonej czekolady deserowej
Nadzienie:
- banan
- czekoladowy krem wedlowski
Krem:
- 200 ml śmietany 30%
- 200 g serka mascarpone
- 2 łyżki czekoladowego kremu wedlowskiego
- 70 g mlecznej czekolady
- 2 łyżki gorzkiego kakao
- 2-3 łyżki cukru pudru
Dekoracja:
- czekoladowe kamyczki
- czekoladowe kości

SPOSÓB PRZYGOTOWANIA:
Ciasto:
1. W dużej misce umieścić wszystkie składniki, poza rozpuszczoną czekoladą, dokładnie zmiksować.
2. Wlać czekoladę i starannie wymieszać.
3. Masę przelać do 3/4 wysokości papilotek (pomarańczowe, czarne) i piec w piekarniku nagrzanym do 180 stopni przez 20-25 minut. Wystudzić.
Nadzienie:
1. Środek babeczek wydrążyć za pomocą małego nożyka (okruszki wsypać do miski i pokruszyć) i wypełnić kremem wedlowskim oraz kawałkami banana.
Krem:
1. Śmietanę, serek mascarpone i cukier puder umieścić w misie miksera i ubić na puch.
2. Czekoladę rozpuścić w kąpieli wodnej, przestudzić i wlać do kremu, zmiksować.
3. Wsypać kakao, dodać krem wedlowski i delikatnie wymieszać.
Dekoracja:
1. Babeczki udekorować kremem tworząc półkule, obsypać pokruszonym ciastem, kamyczkami oraz czekoladowymi kośćmi.











Przepis zawiera lokowanie produktu

poniedziałek, 2 października 2017

Babeczki Oreo z masłem orzechowym


Wracam do żywych i to z przepysznymi babeczkami. :) Czekoladowe słodkości, które na spodzie kryją ciasteczko Oreo, wypełnione masłem orzechowy i udekorowane kremem Oreo. :)
Babeczki upiekłam w pięknych papilotkach ze złotym środkiem, które możecie nabyć na stronie sklepu PapilArt 


SKŁADNIKI:
Ciasto (12 sztuk):
- 125 g miękkiego masła
- 100 g drobnego cukru do wypieków
- 150 g mąki pszennej
- 1 i 1/4 łyżeczki proszku do pieczenia
- 1/2 łyżeczki cukru z prawdziwą wanilią
- 2 jajka
- 2 łyżeczki gorzkiego kakao
- 30 g rozpuszczonej czekolady deserowej
- 1 łyżka masła orzechowego
- garść posiekanych orzechów ziemnych
Nadzienie:
- masło orzechowe (może być kremowe lub z kawałkami orzechów, jakie wolicie :) )
Krem:
- 200 ml śmietany 30%
- 150 g serka mascarpone
- 5-6 ciasteczek Oreo
- 2-3 łyżki cukru pudru
Dekoracja:
- posiekane orzechy ziemne
- ciasteczka Oreo

SPOSÓB PRZYGOTOWANIA:
Ciasto:
1. W dużej misce umieścić wszystkie składniki, poza rozpuszczoną czekoladą, dokładnie zmiksować.
2. Wlać czekoladę i starannie wymieszać.
3. Na dno papilotek położyć po jednym ciasteczku Oreo. Masę przelać do 3/4 wysokości papilotek i piec w piekarniku nagrzanym do 180 stopni przez 20-25 minut. Wystudzić.
Nadzienie:
1. Środek babeczek wydrążyć za pomocą małego nożyka i wypełnić masłem orzechowym.
Krem:
1. Śmietanę, serek mascarpone i cukier puder umieścić w misie miksera i ubić na puch.
2. Wsypać pokruszone ciasteczka Oreo (użyłam do tego młynka do kawy) i dokładnie wymieszać.
3. Krem przełożyć do rękawa cukierniczego z tylką w kształcie francuskiej gwiazdy.
Dekoracja:
1. Babeczki udekorować kremem Oreo, połówkami ciasteczek i posiekanymi orzechami.










Przepis zawiera lokowanie produktu

czwartek, 7 września 2017

Mini pączki z Oreo i masłem orzechowym


Przepis na mini pączki z ciasteczkami Oreo widnieje na blogu Zjedzmy trochę słodkości już jakiś czas (przepis). Teraz przyszła pora na małą modyfikacje i dodanie do nich masła orzechowego. I to wszystko w czekoladowej polewie. :)


SKŁADNIKI:
Ciasto:
- 65 g miękkiego masła
- 1/4 szklanki cukru
- 1 jajko
- 1/2 szklanki mąki pszennej
- 3/4 łyżeczki proszku do pieczenia
- 1 łyżeczka ekstraktu waniliowego
- 1-2 łyżki mleka
- 5-6 sztuk pokruszonych ciasteczek Oreo
- 2-3 łyżki masła orzechowego
- 1-2 łyżki posiekanych orzechów ziemnych
Polewa:
- 100 g mlecznej czekolady
- 1 łyżeczka oleju
Dekoracja:
- pokruszone ciasteczka Oreo

SPOSÓB PRZYGOTOWANIA:
Ciasto:
1. W misce wymieszać mąkę z proszkiem do pieczenia.
2. W drugiej misce utrzeć masło i masło orzechowe z cukrem. Dodać jajko i ekstrakt waniliowy, wymieszać.
3. Do masy wsypać suche składniki i wlać mleko, całość zmiksować.
4. Na sam koniec wsypać pokruszone ciasteczka Oreo oraz posiekane orzechy ziemne,delikatnie wymieszać całość.
5. Masę przełożyć do rękawa cukierniczego z odciętym rogiem lub okrągłą tylką i wycisnąć do formy. Piec w maszynie przez 3-4 min. Wystudzić.
Polewa:
1. Czekoladę wraz z olejem rozpuścić w kąpieli wodnej.
Dekoracja:
1. Paczki udekorować polewą z mlecznej czekolady oraz pokruszonymi ciasteczkami Oreo.




wtorek, 22 sierpnia 2017

Pudding chia z malinami


Przepyszny deser z nasionami chia w wersji z dodatkiem mleczka kokosowego oraz puree z malin. U mnie podany w małych słoiczkach, jako podziękowanie dla gości za przybycie na przyjecie urodzinowe. :)


SKŁADNIKI (11 małych słoiczków):
Mleczna warstwa:
- 1 puszka mleczka kokosowego
- 1 i 1/2 szklanki mleka 3,2%
- 9 łyżek nasion chia
- 2-3 łyżki cukru pudru
Malinowa warstwa:
- 250 g malin
- 1 szklanka wody
- 5 łyżek nasion chia
- 2-3 łyżki cukru pudru
Dekoracja:
- maliny
- listki mięty

SPOSÓB PRZYGOTOWANIA:
Mleczna warstwa:
1. Mleczko kokosowe połączyć z mlekiem krowim i cukrem puder.
2. Wsypać nasiona chia i dokładnie wymieszać.
3. Odstawić do napęcznienia na całą noc.
Malinowa warstwa:
1. Maliny przetrzeć przez sitko.
2. Do malinowego puree wlać wodę oraz wyspać cukier puder, wymieszać.
3. Wsypać nasiona chia, dokładnie wymieszać.
4. Odstawić do napęcznienia na całą noc.
Etap końcowy: 
1. Mleczną warstwę przełożyć do małych słoiczków, na nią ułożyć warstwę malinową.
2. Udekorować malinami i listkami mięty.






poniedziałek, 14 sierpnia 2017

Babeczki z kaszą manną


Bardzo delikatne babeczki waniliowe z kaszą manną, wypełnione jagodową frużeliną oraz udekorowane kremem śmietankowym, borówkami i listkami mięty. :) Babeczki pięknie się prezentowału, dzięki kolorystycznie dopasowanym papilotkom ze sklepu PapilArt


SKŁADNIKI:
Ciasto (12 szt.):
- 1 i 1/4 szklanki mąki pszennej
- 1 i 1/2 łyżeczki proszku do pieczenia
- 1/4 łyżeczki soli
- 1 łyżka cukru z prawdziwą wanilią
- 1 łyżeczka ekstraktu waniliowego
- 2 płaskie łyżeczki kaszy manny
- 3/4 szklanki drobnego cukru do wypieków
- 6 łyżek miękkiego masła
- 1 jajko
- 1 białko
- 1/2 szklanki mleka 3,2%
Frużelina:
-150 g jagód
- 2 łyżki cukru
- 3/4 łyżeczki żelatyny (rozpuszczonej w łyżce wody)
- 3/4 łyżeczki mąki ziemniaczanej (rozpuszczonej w łyżce wody)
Krem:
- 200 ml śmietany 30%
- 200 g serka mascarpone
- 2-3 łyżki cukru pudru
Dekoracja:
- borówki
- listki mięty

SPOSÓB PRZYGOTOWANIA:
Ciasto:
1. Masło z cukrem ubić na jasną, puszystą masę.
2. Do mamy dodać jajko, białko oraz ekstrakt waniliowy, cały czas ubijać.
3. Stopniowo dodawać suche składniki (w 3 porcjach) na przemian z mlekiem ( w 2 porcjach), miksując ciasto na niskich obrotach, aż wszystkie składniki się połączą.
4. Masę przelać do 2/3 wysokości papilotek i piec w piekarniku nagrzanym do 180 stopni C przez 20-25 min. Wystudzić.
Frużelina:
1. Jagody razem z cukrem umieścić w małym garnku i gotować kilka minut.
2. Wlać skrobię ziemniaczaną i dokładnie wymieszać.
3. Zdjąć z ognia i dodać żelatynę, wymieszać i odstawić do wystudzenia.
Krem:
1. Wszystkie składniki umieścić w misie miksera, ubić na puch.
2. Przełożyć do rękawa cukierniczego zakończonego tylką w kształcie dużej gwiazdy.
Dekoracja:
1. Babeczki udekorować kremem, borówkami i listkami mięty.






Przepis zawiera lokowanie produktu

niedziela, 6 sierpnia 2017

Crumble z porzeczkami


Crumble z porzeczkami, czyli szybkie i proste słodkości z owocami sezonowymi. :) Czarna i czerwona porzeczka pod maślaną kołderką z ciasta. Z lodami waniliowymi smakuje obłędnie! :)


SKŁADNIKI:
Ciasto: (4 szt.):
- 110 g maki pszennej
- 50 g cukru
- 1 łyżeczka cukru z prawdziwa wanilią
- 70 g miękkiego masła
Nadzienie:
- 100 g czerwonej porzeczki
- 100 g czarnej porzeczki
- 100 g cukru
- 1 łyżeczka skrobi ziemniaczanej

SPOSÓB PRZYGOTOWANIA:
1. Wszystkie składniki umieścić w misce i wyrobić palcami na kruszonkę.
2. W drugiej misce wymieszać porzeczki z cukrem i skrobią ziemniaczaną.
3. Naczynia żaroodporne wysmarować cienką warstwa masła, porzeczki wsypać na dno formy, przykryć kruszonką i piec w piekarniku nagrzanym do 180 stopni C przez 25-30 minut.