wtorek, 10 lipca 2018

Babeczki z kremem Kinder Bueno


Czekoladowe babeczki wypełnione świeżymi malinami oraz ozdobione przepysznym mleczno-orzechowym kremem Kinder Bueno. Koniecznie musicie spróbować. :)


SKŁADNIKI:
Ciasto (12 szt.):
- 125 g miękkiego masła
- 100 g drobnego cukru do wypieków
- 150 g mąki pszennej
- 1 i 1/4 łyżeczki proszku do pieczenia
- 1/2 łyżeczki cukru z prawdziwą wanilią
- 2 jajka
- 2 łyżeczki gorzkiego kakao
- 30 g rozpuszczonej czekolady deserowej
Nadzienie:
- maliny
Krem:
- 100 g orzechów laskowych prażonych
- 3 łyżeczki cukru z prawdziwą wanilią
- 1/2 szklanki mleka 3,2%
- 1 i 1/2 szklanki mleka w proszku
- 200 g masła
- 3 łyżki miodu
- 250 g serka mascarpone
Dekoracja:
- batoniki Kinder Bueno
- orzechy laskowe
- czekoladowa posypka

SPOSÓB PRZYGOTOWANIA:
Ciasto:
1. W dużej misce umieścić wszystkie składniki, poza rozpuszczoną czekoladą, dokładnie zmiksować.
2. Wlać czekoladę i starannie wymieszać.
3. Masę przelać do 3/4 wysokości papilotek  i piec w piekarniku nagrzanym do 180 stopni przez 20-25 minut. Wystudzić.
Nadzienie:
1. Środek babeczek wydrążyć za pomocą małego nożyka i wypełnić świeżymi malinami.
Krem:
1. W garnku rozpuścić masło razem z cukrem z prawdziwą wanilią.
2. Orzechy zblendować, wsypać do miski i zalać waniliowym masłem.
3. Dodać mleko 3,2% oraz miód, wymieszać.
4. Wsypać mleko w proszku i zmiksować na jednolita masę. Wystudzić i wstawić na kilka godzin do lodówki.
5. Krem Kinder Bueno wymieszać z serkiem mascarpone i przełożyć do rękawa cukierniczego zakończonego okrągłą tylką.
Dekoracja:
1. Babeczki udekorować kreme, kawałkami batonika Kinder Bueno, orzechami laskowymi oraz czekoladową posypką.







czwartek, 21 czerwca 2018

Pudding z tapioki z owocami leśnymi


Pierwszy eksperyment z tapioką w roli głównej zakończony sukcesem. Przedstawiam Wam pudding z tapioki na mleku kokosowym z owocami leśnymi. Przepyszny, lekki i orzeźwiający, idealny na upalne dni. :) Deserki pięknie prezentowały się w pucharkach od PapilArt. :)
Jeszcze parę słów o samej tapioce. Jest to produkt skrobiowy otrzymany z masy uzyskanej w wyniku mielenia manioku. Występuje w postaci perłowych kulek, płatków i mąki. Do puddingu wykorzystałam tapiokę w formie maluteńkich kulek, które z wyglądu przypominają styropian. Zawiera lekkostrawne węglowodany i niewiele białka. Jest hipoalergiczna i pozbawiona smaku. Nie zawiera glutenu i cholesterolu. A teraz do dzieła! :)


SKŁADNIKI (6 porcji):
Pudding:
- 600 ml mleka kokosowego
- 200 ml mleka 3,2%
- 1/3 szklanki tapioki
- 3 łyżki cukru kryształu
- 2 łyżki cukru z prawdziwą wanilią
Mus:
- 1 i 1/2 szklanki owoców leśnych (użyłam mrożonej mieszanki)
- 3-4 łyżki cukru kryształu
- 2-3 łyżeczki mąki ziemniaczanej (wymieszanej z 5 łyżkami wody)
Dekoracja:
- sezonowe owoce
- listki mięty

SPOSÓB PRZYGOTOWANIA:
Pudding:
1. Do garnka wlać oby dwa rodzaje mleka, wsypać tapiokę i odstawić na około godzinę.
2. Po tym czasie wsypać cukier, wymieszać i gotować na małym ogniu przez około 10 minut lub do momentu, kiedy tapioka stanie się przezroczysta. Pudding przelać do pucharków i odstawić do wystudzenia.
Mus:
1. W garnku wymieszać owoce leśne z cukrem, zagotować.
2. Wlać skrobię ziemniaczaną i dokładnie wymieszać.
3. Przełożyć do górę puddingu, pozostawić do wystudzenia.
Dekoracja:
1. Puddingi udekorować sezonowymi owocami i listkami mięty.





Przepis zawiera lokowanie produktu.
Oryginalny przepis na stronie http://www.jadlonomia.com

środa, 13 czerwca 2018

Deserki truskawkowo-cytrynowe


Czas na kolejne sezonowe słodkości. :) Tym razem deserki w pucharkach od PapilArt, które bardzo polecam. Pyszne oraz delikatne serniczki truskawkowe z białą czekoladą oraz orzeźwiającym kremem cytrynowym idealne na słoneczne oraz gorące dni :)


SKŁADNIKI (12 sztuk):
Serniczek truskawkowy:
- 1 i 1/2 opakowania galaretki truskawkowej
- 250 g serka mascarpone
- 250 ml śmietany 30%
- 1/2 tabliczki białej czekolady
- 250 g truskawek
Krem cytrynowy:
- lemon curd (przepis)
- 125 g serka mascarpone
Dekoracja:
- truskawki
- listki mięty

SPOSÓB PRZYGOTOWANIA:
Serniczki truskawkowe:
1. Galaretkę truskawkową rozpuścić w 250 ml wrzącej wody i przestudzić.
2. Białą czekoladę rozpuścić w kąpieli wodnej, przestudzić.
3. W misce umieścić przestudzoną galaretkę, białą czekoladę, serek mascarpone oraz truskawki, zmiksować blenderem do uzyskania jednolitej masy.
4. Śmietanę ubić na puch, dodać do masy, delikatnie wymieszać i przelać do pucharków (użyłam dokładnie takich), wstawić do lodówki.
Krem cytrynowy:
1. Lemon curd połączyć z serkiem mascarpone. Przełożyć do worka cukierniczego i udekorować wierzch serniczków.
Dekoracje:
1. Deserki udekorować połówkami truskawek oraz listkami mięty. 





Przepis zawiera lokowanie produktu.

poniedziałek, 11 czerwca 2018

Serniczek z nektarynkami i malinami


Prosty i błyskawiczny sernik zapiekany z nektarynkami oraz malinami w formie do tarty. Najlepiej smakuje na ciepło z lodami waniliowymi, palce lizać :)

SKŁADNIKI:
Ciasto:
- 250 g serka mascarpone
- 150 ml śmietany 30%
- 4 łyżki cukru
- 2 łyżeczki cukru z prawdziwą wanilią
- 3 łyżki budyniu waniliowego lub śmietankowego
- 2 jajka
Dodatkowo:
- 3 nektarynki (obrane ze skórki)
- garść malin (świeże lub mrożone)

SPOSÓB PRZYGOTOWANIA:
Ciasto:
1. W misce umieścić wszystkie składniki na ciasto oprócz białek i owoców, zmiksować na gładką masę.
2. Białka ze szczyptą soli ubić na puch i dodać do masy, delikatnie wymieszać.
3. Masę przelać do formy do tarty wysmarowanej masłem i oprószoną bułką tartą lub kaszą manną ( u mnie średnica 25 cm.).
4. Na wierzch ułożyć kawałki nektarynek i maliny.
5. Piec w piekarniku nagrzanym do 180 stopni C przez 25-30 minut.






środa, 6 czerwca 2018

Drożdżówki z truskawkami i cytrynową kruszonką


Trzeba pichcić słodkości z truskawkami póki trwa na nie sezon. Pierwszy raz miałam okazję wykonać drożdżówki w takiej postaci i to jeszcze z pysznymi owocami. :) Z całą pewnością wykonam je jeszcze raz :)


SKŁADNIKI (9 sztuk):
Ciasto:
- 2 i 1/4 szklanki mąki pszennej
- 3/4 szklanki letniego mleka
- 3 czubate łyżki cukru
- 2 łyżki cukru z prawdziwą wanilią
- 1 jajko
- 1 żółtko
- 1/4 łyżeczki soli
- 60 g masła roztopionego
- 7 g drożdży suchych
Nadzienie:
- 400-500 g truskawek
Kruszonka:
- 1/2 szklanki mąki pszennej
- 5 łyżek cukru
- 2 łyżki cukru z prawdziwą wanilią
- skórka otarta z jeden cytryny
- kilka kropki ekstraktu cytrynowego
- 60 g miękkiego masła
Dodatkowo:
- 1 jajko wymieszane z 1 łyżką mleka

SPOSÓB PRZYGOTOWANIA:
Kruszonka:
1. Wszystkie składniki umieścić w misce i wyrobić palcami.
Ciasto:
1. Mąkę wymieszać z suchymi drożdżami. Dodać resztę składników, wyrobić ciasto.
2. Uformować kulkę, przełożyć do miski obsypaną mąką, przykryć ściereczką i odstawić w ciepłe miejsce na około 1,5h.
3. Po tym czasie ciasto krótko zagnieść i podzielić na 9 równych części. Uformować kulki i ułożyć na blaszce zostawiając spore odstępy. Przykryć ściereczką i odstawić w ciepłe miejsce na pół godziny.
4. Po tym czasie w cieście zrobić zgłębienie przy pomocy dna szklanki, włożyć pokrojone truskawki, wysmarować jajkiem wymieszanym z mlekiem i obsypać kruszonką.
5. Drożdżówki piec w piekarniku nagrzanym do 190 stopni przez 20-25 minut. Wystudzić.





Oryginalny przepis pochodzi z bloga mojewypieki.com

piątek, 4 maja 2018

Cytrynowe serniczki na zimno


Cytrynowe serniczki na biszkoptach z galaretką oraz kawałkami brzoskwini, idealny i szybki deser na majówkę. :) Składniki na te słodkości z pewnością znajdziecie w swojej kuchni. :)


SKŁADNIKI:
Spód:
- opakowanie małych biszkoptów
- woda z sokiem z cytryny (do nasączenia biszkoptów)
Masa:
- 500 ml naturalnej maślanki
- 1 cytrynowa galaretka
- 1 łyżka żelatyny w proszku
- 2-3 łyżki cukru pudru
- skórka z jeden cytryny
Galaretka:
- puszka brzoskwiń w syropie
- 1 galaretka cytrynowa lub brzoskwiniowa

SPOSÓB PRZYGOTOWANIA:
Spód:
1. Dno każdej z foremek wyłożyć biszkoptami. Nasączyć je woda z sokiem cytryny.
Masa:
1. Galaretką i żelatynę zalać 250 ml gorącej wody, wymieszać. Odstawić do wystudzenia.
2. Do galaretki wlać maślankę, dodać cukier puder oraz skórkę z cytryny, wymieszać i przelać do foremek. Wstawić do lodówki.
Galaretka:
1. Galaretkę rozpuścić w 300 ml gorącej wody i pozostawić do wystudzenia.
2. Brzoskwinie pokroić w półksiężyce i ułożyć na stężonej masie.
3. Tężejącą galaretkę wylać na brzoskwinie i wstawić do lodówki.






Oryginalny przepis pochodzi z bloga mojewypieki.com

niedziela, 22 kwietnia 2018

Kokosowa panna cotta z białą czekoladą


Delikatna w smaku panna cotta na mleku kokosowym z dodatkiem białej czekolady, wykończona wiśniową frużeliną, pięknie prezentująca się w pucharkach od PapilArt :)


SKŁADNIKI (6 porcji):
Panna cotta:
- puszka mleka kokosowego (400 ml)
- 300 ml śmietany 30%
- 200 ml mleka 3,2%
- 2 tabliczki białej czekolady
- 5 łyżeczek żelatyny (rozpuszczonej w 1/3 szklanki wody)
Frużelina:
- 250 g wiśni
- 3-4 łyżki cukru kryształu
- 1 i 1/2 łyżeczki skrobi ziemniaczanej (wymieszanej z 2 łyżkami wody)
- 1 łyżeczka żelatyny (rozpuszczonej w 3 łyżkach wody)


SPOSÓB PRZYGOTOWANIA:
Panna cotta:
1. W garnku zagotować mleko kokosowe, mleko krowie oraz śmietanę.
2. Dodać białą czekoladę, mieszać do całkowitego rozpuszczenia.
3. Zdjąć z palnika i dodać żelatynę, wymieszać.
4. Mieszankę przelać do pucharków (pucharki od PapilArt) i wstawić do lodówki na kilka godzin.
Frużelina:
1. Wiśnie z kilkoma łyżkami wody oraz cukrem zagotować.
2. Wlać skrobię ziemniaczaną, wymieszać. Zdjąć z palnika.
3. Dodać żelatynę, wymieszać.
4. Frużelinę przełożyć do pucharków ze stężoną panna cottą.






Przepis zawiera lokowanie produktu.