wtorek, 25 kwietnia 2017

Tort z malinami i mlecznym kremem


Biszkoptowe, jasne blaty przełożone konfiturą malinową oraz malinami. Całość otulił krem mleczny i moja kochana polewa, tworząc drip cake. Miało być bardzo dziewczęco, wiec nie mogło zabraknąć słodkich mini pianeczek, czekoladowych łamańców oraz mini czekololadek, wykonanych w silikonowej formie. :)

  
SKŁADNIKI:
Ciasto:
- 2 jajka
- 1/2 szklanki cukru pudru
- 1/2 szklanki mąki pszennej
- 1/2 łyżeczki proszku do pieczenia
Nadzienie:
- mały słoiczek konfitury malinowej
- maliny (użyłam mrożonych)
Krem:
- 350 ml śmietany 30%
- 400 g serka mascarpone
- 2-3 łyżki cukru pudru
- 3 łyżki pełnego mleka w proszku
Polewa:
- 100 g białej czekolady
- 35 ml śmietany 30%
- różowy barwnik spożywczy
Dekoracja:
- czekoladowe łamańce
- mini pianeczki
- czekoladki
- brokat jadalny w kolorze pudrowego różu

SPOSÓB PRZYGOTOWANIA:
Ciasto:
1. Białka oddzielić od zółtek, dodać szczypte soli i ubić na puch.
2. Wsypać cukier puder, zmiksować. Dodać żółtka.
3. Wsypać mąkę, proszek do pieczenia, delikatnie wymieszać.
4. Mase przelać do tortownicy ( u mnie średnica 16 cm.), piec w piekarniku nagrzanym do 180 stopni C przez 30-40 minut. Wystudzić.
Krem:
1. Śmietanę z cukrem pudrem ubić na puch.
2. Dodać serek mascarpone oraz mleko w proszku, dokładnie wymieszać.
Przełożenie:
1. Biszkopt przekroić na 3 równe blaty. 
2. Dwa z nich przełożyć konfturą malinową oraz malinami i mlecznym kreme. Ostatni blat oraz boki tortu wysmarować pozostałym kremem. Wstawić do lodówki.
Polewa:
1. Śmietankę podgrzać w małym garnuszku i zalać połamana czekoladę, odczekać 2 minuty, wsypać odrobię różowego barwnika spożywczego i dokładnie wymieszać.
2. Górę tortu udekorować czekoladą tworząc efekty "drip cake" (pomagam sobie workiem cukiernicznym).Wstawić na moment do lodówki.
Dekoracja:
1. Tort udekorować czekoladowymi łamańcami, pankami, czekoladkami oraz jadalnym brokatem. 





piątek, 21 kwietnia 2017

Tort Ferrero Rocher


U mnie szaleństwo urodzinowe. :D Tym razem tort Ferrero Rocher, czyli ciemne, biszkoptowe blaty, przełozone nutella, orzechami laskowymi i kremem kakaowym. Do tego obowiązkowo polewa czekoladowa i pralinki. Pyszności! :)


SKŁADNIKI:
Ciasto:
- 4 jajka
- szczypta soli
- 1 szklanka cukru pudru
- 1 szklanka mąki pszennej
- 1 łyżeczka proszku do pieczenia
- 2 łyżki kakao
Poncz:
- 3 łyżki drobnego cukru do wypieków
- 1/2 szklanki letniej wody
- 2 łyżki syropu o smaku orzechów laskowych
Krem I:
- 4 łyżki serka mascarpone
- 3 łyżki Nutelli
- 70 g posiekanych orzechów laskowych
Krem II:
- 550 ml śmietany 30%
- 300 g serka mascarpone
- 3-4 łyżki cukru pudru
- 2 łyżki gorzkiego kakao
Polewa:
- 100 g gorzkiej czekolady
- 100 ml śmietany 30%
Dekoracja:
- 20 g posiekanych orzechów laskowych
- pralinki Ferrero Rocher
- ciasteczka Oreo (przekrojone na pół)

SPOSÓB PRZYGOTOWANIA:
Ciasto:
1. Białka oddzielić od zółtek, dodać szczypte soli i ubić na puch.
2. Wsypać cukier puder, zmiksować. Dodać żółtka.
3. Wsypać mąkę, proszek do pieczenia oraz kakao, delikatnie wymieszać.
4. Mase przelać do tortownicy ( u mnie średnica 22 cm.), piec w piekarniku nagrzanym do 180 stopni C przez 40-45 minut. Wystudzić.
Krem I:
1. Serek mascarpone wymieszac z nutellą.
Krem II:
1. Śmietanę z cukrem pudrem ubić na puch. Dodać mascarpone, zmiksować
2. Wsypać kakao i delikatnie wymieszać
Przełożenie:
1. Biszkopt przekroić na 4 równe blaty, nasączyć ponczem. 
2. Trzy blaty przełożyć kremem z nutellą, posypać posiekanymi orzechami laskowymi i nałożyć krem kakaowy. Pozostałym kremem udekorować górę i boki tortu (odłożyć 3 łyżki do dekoracji na polewie). Wstawić do lodówki.
Polewa:
1. Śmietankę podgrzać w małym garnuszku i zalać połamana czekoladę, odczekać 2 minuty i dokładnie wymieszać.
2. Górę tortu udekorować czekoladą tworząc efekty "drip cake" (pomagam sobie workiem cukiernicznym).Wstawić do lodówki.
Dekoracja:
1. Tort udekorować pozostałym kremem kakaowym tworząc rozetki, na nich ułożyć pralinki Ferrero Rocher, pomiędzy wetknąć połówki ciasteczek Oreo.
2. Posiekanymi orzechami laskowymi obłożyć dół tortu.





czwartek, 30 marca 2017

Babeczki z płatkami


Cereals cupcakes, czyli waniliowe babeczki wypełnione słodkim mlekiem skondensowanym oraz udekorowane mlecznym kremem (w smaku podobnym do tego z tarty Milky Way -> przepis na tartę Milky Way--> przepis ) i kolorowymi płatkami śniadaniowymi. :)  Słodkości pięknie prezentowały się dzieki papilotkom z PapilArt -->http://papilart.pl/. Ubranka dla babeczek posiadają specjalną wewnętrzną warstwę, dzięki której tłuszcz nie przenika na zewnętrzną stronę, taki bajer! :D


SKŁADNIKI:
Ciasto (6-8 sztuk):
- 110 g miękkego masła
- 70 g drobnego cukru do wypieków
- 110 g mąki pszennej
- 1 łyżeczak proszku do pieczenia
- 1 łyżeczka cukru z prawdziwą wanilią
- 2 jajka
Nadzienie:
-tubka mleka skondensowanego
Krem:
- 150 ml śmietany 30%
- 200 g serka mascarpone
- 2-3 łyżki cukru pudru
- 2 łyżki mleka w proszku
Dekoracja:
- kolorowe płatki żbożowe

SPOSÓB PRZYGOTOWANIA:
Ciasto:
1. Masło utrzeć z cukrem na jasną masę. Dodać jajka, wymieszać.
2. Wsypać suche składniki i dokładnie zmiksować.
3. Masę przelać do 2/3 wysokości papilotek i piec w piekarniku nagrzanym do 180 stopni C przez 20-25 minut. Wystudzić.
Nadzienie:
1. Środek babeczek wydrążyć za pomocą małego nożyka i wypełnić skondensowanym mlekiem.
Krem:
1. Śmietanę ubić na puch. Wsypać przesiady cukier puder oraz mleko w proszku.
2. Dodać serek mascarpone i dokładnie wymieszać.
Dekoracja:
1. Babeczki udekorować kremem tworząc półkule (polecam pomóc sobie łyżką do lodów) i otoczyć zbożowymi płatkami śniadaniowymi.








niedziela, 26 marca 2017

Babeczki z tęczą


Na piękną, wiosenną pogodę polecają się delikatnie, bardzooooo bananowe babeczki z żelkową tęczą, wypełnione masłem orzechowym. Mniam! Tego mi było trzeba. :D Papilotki wykorzystane do słodkości, które idealnie wkomponowały się w całą tęczową scenerie, znajdziecie na stronie papilart.pl :)


SKŁADNIKI:
Ciasto (ok.12-14): 
- 125 g miękkiego masła
- 100 g drobnego cukru do wypieków
- 2 jajka
- 2 banany (zblendowane)
- 125 g mąki pszennej
- szczypta soli
- 1/2 łyżeczki cukru z prawdziwą wanilią
- 2 łyżeczki proszku do pieczenia
Nadzienie:
- masło orzechowe
Krem:
- 150 ml śmietany kremówki
- 250 g serka mascarpone
- 2-3 łyżki cukru pudru
- niebieski barwnik spożywczy
Dekoracja:
- żelki w kształcie tęczy (podzielone na pół)
- brokat jadalny w kolorze błękitu

SPOSÓB PRZYGOTOWANIA:
Ciasto:
1. W misce utrzeć masło z cukrem na puszystą masę.  Dodać jajka, zmiksować.
2. Wlać bananowe puree, wymieszać.
3. Przesianą makę, cukier z prawdziwą wanilią, sól oraz proszek do pieczenia wsypać do miski, zmiksować całość.
4. Masę przelać do 2/3 wysokosci papilotek (użyłam dokładnie takich) i piec w piekarniku nagrzanym do 180 stopni C przez 20-25 minut. Wystudzić.
Nadzienie:
1. Środek babeczek wydrążyć za pomocą małego nożyka i wypełnić masłem orzechowym.
Krem:
1. Śmietanę z cukrem pudrem ubić na puch.
2. Dodac serek mascarpone i delikatnie wymieszać.
3. Dwie łyżki kremu odłożyć do miseczki, do reszty wsypać barwnik i dokładnie zmiksować.
4. Biały krem przełożyć do worka cukierniczego z okragła, małą tylką.
Dekoracja:
1. Babeczki udekorować niebieskim kremem, po bokach utworzyć chmurki z jasnego kremu.
2. Wbić żelki pomiedzy chmurki i posypać jadalnym brokatem.









Przepis zawiera lokowanie produktu.

czwartek, 23 marca 2017

Babeczki z kajmakiem i wiśniami


Pierwsze wiosenne słodkości- waniliowe babeczki, wypełnione wiśniami z kompotu oraz kremem kajmakowym. Nie zabrakło też mini pianeczek marshmallow oraz żelek tęczy. :) Zapraszam również na tot kajmakowy z gruszkami (przepis).


SKŁADNIKI:
Ciasto (12 sztuk):
- 115 g miękkiego masła
- 115 g drobnego cukru do wypieków
- 2 jajka
- 140 g mąki pszennej
- 1/8 łyżeczki soli soli
- 1/2 łyżeczki cukru z prawdziwą wanilią
- 1 i 1/2 łyżeczki proszku do pieczenia
- 2 łyżki mleka 3,2%
Nadzienie:
- słoiczek wiśni z kompotu
Krem (wszystkie składniki schłodzone):
- 100 g masy kajmakowej
- 125 g serka mascarpone
- 50 ml śmietany 30%
Dekoracja:
- żelki
- pianki marshmallow

SPOSÓB PRZYGOTOWANIA:
Ciasto:
1. Masło zmiksowac z cukrem na kremową masę. Dodać jajka, wymieszać.
2. Wsypać mąkę, proszek do pieczenia, sól oraz cukier z prawdziwą wanilią, zmiksować.
3. Wlać mleko i dokładnie wymieszać.
4. Ciasto przelać do 2/3 wysokości papilotek i piec w piekarniku nagrzanym do 180 stopni przez 20-25 minut. Wystudzić.
Nadzienie:
1. Środek babeczek wydrążyć za pomocą małego nożyka i wypełnić wiśniami z kompotu.
Krem:
1. Wszystkie składniki umieścić w misce i miksować do momentu powstania gęstego kremu (ok. 10 minut).
2. Przełożyć do rękawa cukierniczego z tylką w kształcie dużej gwiazdy.
Dekoracja:
1. Babeczki udekorować krem oraz piankami i żelkami.





środa, 22 marca 2017

Snickersowe cake pops


Wyzwanie podjete, miały być małe słodkości na patyczku o smaku snickersa i były! Waniliowe ciasto z orzechami ziemnymi oraz karmelkami, wypełnione masłem orzechowym, a całość otulona połączniem mlecznej i gorzkiej czekolady. :)


SKŁADNIKI:
Ciasto:
- 100 g mąki pszennej
- 100 g cukru
- 2 łyżeczki cukru z prawdziwą wanilią
- 1 i 1/2 łyżeczki proszku do pieczenia
- szczypta soli
- 100 ml mleka 3,2%
- 1 łyżka śmietany 18%
- 1 jajko
- 40 g miękkiego masła
- garść orzechów ziemnych (posiekanych)
- 1 łyżka masła orzechowego
Nadzienie:
- masło orzechowe
Polewa:
- 1 tabliczka mlecznej czekolady
- 1 tabliczka gorzkiej czekolady
- 1 łyżeczka oleju
Dekoracja:
-czekoladowa posypka

SPOSÓB PRZYGOTOWANIA:
Ciasto i nadzienie:
1. Wszystkie suche składniki wsypać do miski, dodać masło i utrzeć "na piasek".
2. Mleko, śmietanę, jajko oraz łyżkę masła orzechowego, wymieszać i wlać do masy. Dodać posiekane orzechy ziemne i całość zmiksować.
3.Urządzenie do wypiekania cake pops rozgrzać, ciasto delikatnie przelać do kółeczek, dodać odrobinę masła orzechowego na środek ciasta i piec 5-6 min. Pozostawić do wystudzenia.
Polewa:
1. Czekolady wraz z olejem rozpuścić. (użyłam do tego zestawu do fondue)
2. Każdą kulkę zanurzyć w czekoladzie i poczekać aż jej nadmiar spłynie.
Dekoracja:
1. Kiedy czekolada lekko stężeje delikatnie posypać czekoladową posypką.



wtorek, 14 marca 2017

Jednorożcowe babeczki


Wczoraj blog Zjedzmy trochę słodkości świetował swoje 3 urodziny! Tak, to już 3 rok! :D Szybko zleciało. :) Obecnie wszystko się rozwija w zaskakującym tempie, dużo pomysłow w głowie, mnóstwo godzin w kuchni oraz cały czas doszkalanie się z pichcenia. :)
Zamiast tortu urodzinowego postawiłam na coś, co uwielbiam przygotowywać, czyli babeczki. Padło na jednorożcowe słodkości wypełnione dżemem ananasowym. Papilotki ze złotym środkiem idealnie pasowały do bajkowej kompozycji, znajdziecie je na papilart.pl


SKŁADNIKI:
Ciasto (12 sztuk):
- 115 g miękkiego masła
- 115 g drobnego cukru do wypieków
- 2 jajka
- 140 g mąki pszennej
- 1/8 łyżeczki soli soli
- 1/2 łyżeczki cukru z prawdziwą wanilią
- 1 i 1/2 łyżeczki proszku do pieczenia
- 2 łyżki mleka 3,2%
Nadzienie:
- dżem ananasowy
Krem:
- 250 g serka mascarpone
- 150 ml śmietany 30%
- 2-3 łyżki cukru pudru
- barwniki spożywcze w kolorze różowym , żółtym, niebieskim i fioletowym
- jadalny brokat
Dekoracja:
- rogi i uszy z masy plastycznej

SPOSÓB PRZYGOTOWANIA:
Ciasto:
1. Masło zmiksowac z cukrem na kremową masę. Dodać jajka, wymieszać.
2. Wsypać mąkę, proszek do pieczenia, sól oraz cukier z prawdziwą wanilią, zmiksować.
3. Wlać mleko i dokładnie wymieszać.
4. Ciasto przelać do 2/3 wysokości papilotek (użyłam dokładnie takich) i piec w piekarniku nagrzanym do 180 stopni przez 20-25 minut. Wystudzić.
Nadzienie:
1. Środek babeczek wydrążyć za pomocą małego nożyka i wypełnić dżemem ananasowym.
Krem:
1. Śmietanę wraz z cukrem pudrem ubić na puch. Dodać serek mascarpone i dokładnie zmiksować.
2. Podzielić na 4 części (nie muszą byc równe), dodać barwniki i wymieszać.
3. Kremy przełożyć do worków cukierniczych z różnymi tylkami.
Dekoracja:
1. Babeczki udekorwać kremami, na środek wetknąć róg jednorożca oraz uszy, posypać jadalnym brokatem.










Filmik instruktażowy :)



/ wpis zawiera lokowanie produktu