niedziela, 30 sierpnia 2015

Lody miętowe


Po ostatnich mini słodkościach After Eight zostały mi jeszcze krople miętowe. Piękna pogoda nadal trwa, wiec nic innego niż lody nie pasuje w taki upał. Tak powstały lody o smaku miętowym. :)
Oczywiście do masy można wykorzystać świeżą miętę i dodać pokrojoną w drobne kosteczki czekoladę.

SKŁADNIKI:
- 3 szklanki śmietany kremówki
- 1 i 1/2 szklanki mleka 3,2%
- małe opakowanie cukru waniliowego
- 1 szklanka cukru
- ok. 10 łyżeczek syropu mietowego
- barwnik spożywczy w kolorze miętowej zieleni


SPOSÓB PRZYGOTOWANIA:
1. Kremówkę i mleko podgrzać z cukrem waniliowym i cukrem kryształem na małym ogniu. Odstawić do przestygnięcia i wstawić na noc do lodówki.
2. Do płynu dodać syrop miętowy oraz barwnik spożywczy, wymieszać.
3. Mieszankę wlać do maszyny do lodów i dalej postępować zgodnie z instrukcją.


czwartek, 27 sierpnia 2015

S'mores dip


Bardzo popularny deser, szybki w wykonaniu i do tego jaki oszczędny, ponieważ potrzebujemy do niego tylko 2 składników. Zazwyczaj można spotkać te słodkości przygotowywane na patelni, jednak moja wersja będzie w foremkach do tartaletek. :)



SKŁADNIKI: ( przepis na 2 porcje)
- tabliczka mlecznej czekolady
- opakowanie pianek marshmallow
- herbatniki

SPOSÓB PRZYGOTOWANIA:
1. Czekoladę pokroić na małe kawałeczki. Wrzucić na dół foremek do małych tart.
2. Pianki marshmallow ułożyć na czekoladzie.
3. Całość zapiekać 15-20 min w 180 stopniach C.


poniedziałek, 24 sierpnia 2015

Babeczki nutella


Kontynuacja babeczkowych słodkości. Czekoladowe babeczki z kremem na bazie orzechowo- czekoladowego smarowidła to raj dla wielbicieli nutelli. :)

SKŁADNIKI:
Ciasto:
- 100 g czekolady deserowej
- 250 g mąki pszennej
- 2 łyżeczki proszku do pieczenia
- 1 łyżeczka sody oczyszczonej
- 1/3 szklanki zmielonych orzechów laskowych
- 225 g masła
- 350 g cukru trzcinowego
- 1 łyżeczka aromatu waniliowego
- 3 jajka
- 125 ml maślanki
- 225 ml wrzącej wody
Krem:
- 250 g serka mascarpone
- 350 g nutelli

SPOSÓB PRZYGOTOWANIA:
Ciasto:
1. Roztopić czekoladę w kąpieli wodnej.
2. Do miski przesiać mąkę, proszek do pieczenia i sodę oczyszczoną oraz zmielone orzechy laskowe.
3. W drugiej misce utrzeć masło z cukrem na puszystą masę.
4. Wlać aromat waniliowy i dodać po jednym jajku, starannie rozcierając masę.
5. Dolać do masy stopioną czekoladę i wymieszać.
6. Wsypać stopniowo zawartość pierwszej miski, następnie wlać maślankę i wodę, dokładnie wymieszać.
7. Przelać masę do 2/3 wysokości foremek i piec 25 min. w temperaturze 180 stopni C.
8. Pozostawić do całkowitego wystygnięcia.
Krem:
1. Serek wraz z nutellą zmiksować na jednolitą masę.
2. Krem przełożyć do rękawa cukierniczego z tylką w kształcie dużej gwiazdy.
3. Babeczki udekorować czekoladowo-orzechowym kremem.




Przepis zawiera lokowanie produktu.

środa, 19 sierpnia 2015

Cytrynowe cake pops


Od dwóch tygodni jestem szczęśliwą posiadaczką maszynki do malutkich słodkości- cake pops. Dzięki niej nie trzeba już osobno piec ciasta i mieszać go z nutellą lub masłem orzechowym, jak to robiłam wcześniej. Słodkości są puszyste i bardzo delikatne, a chrupiąca skorupka z białej czekolady idealnie kontrastuje z miękkim środkiem cake popsów.


SKŁADNIKI:
Ciasto:
- 100 g mąki pszennej
- 100 g cukru
- 2 łyżeczki cukru z prawdziwą wanilią
- 1 i 1/2 łyżeczki proszku do pieczenia
- szczypta soli
- 100 ml mleka 3,2%
- 1 łyżka śmietany 18%
- 1 jajko
- 40 g miękkiego masła
- 1/2 łyżeczki olejku cytrynowego
- skórka otarta z jednej cytryny
Polewa:
- 2 tabliczki białej czekolady
- 1 łyżeczka oleju
Dekoracja:
- plasterki cytryny podzielone na małe kawałeczki

SPOSÓB PRZYGOTOWANIA:
Ciasto:
1. Wszystkie suche składniki wsypać do miski, dodać masło i utrzeć "na piasek".
2. Mleko, śmietanę, jajko oraz olejek, wymieszać i wlać do masy. Dodać skórkę cytrynową i całość zmiksować.
3.Urządzenie do wypiekania cake pops rozgrzać, ciasto delikatnie przelać do kółeczek i piec 5-6 min. Pozostawić do wystudzenia.
Polewa:
1. Czekolady wraz z olejem rozpuścić. (użyłam do tego zestawu do fondue)
2. Każdą kulkę zanurzyć w czekoladzie i poczekać aż jej nadmiar spłynie.
Dekoracja:
1. Kiedy czekolada lekko stężeje delikatnie położyć kawałeczki cytryny na czubku wypieków.






poniedziałek, 17 sierpnia 2015

Babeczki cytrynowe z malinami


I tym razem postawiłam na babeczki z owocami. Już na blogu znajduje się przepis na babeczki z malinami i bitą śmietaną, jednak dzisiaj przedstawiam Wam letnią i orzeźwiającą wersję ubiegłych słodkości. Ciasto waniliowe zamieniłam na cytrynowe, a bitą śmietanę zastąpiłam kremem ze świeżych malin. Palce lizać! :)

SKŁADNIKI:
Ciasto:
- 125 g mąki pszennej
- 1 łyżeczka proszku do pieczenia
- 125 g cukru
- 1/4 łyżeczki sody oczyszczonej
- 125 g miękkiego masła
- 2 jajka
- 1/2 łyżeczki olejku cytrynowego
- 1 i 1/2 łyżki mleka 3,2%
- skórka z jednej cytryny
Nadzienie:
- 1/3 szklanki malin
Krem:
- 100 g miękkiego masła
- 230 g cukru pudru
- 2 łyżki mleka
- 7 łyżek serka mascarpone
- 100 g malin
Dekoracja:
- 12 szt. malin
- plasterki cytryny

SPOSÓB PRZYGOTOWANIA:
Ciasto:
1.Suche składniki przesiać do dużej miski, dodać masło, jajka, skórkę z cytryny, dokładnie wymieszać.
2. Olejek cytrynowy i mleko wymieszać, dodać do pozostałych składników.
3.Nałożyć ciasto do 2/3 wysokości foremek, piec w piekarniku przez 20-25 min. w 180 stopniach C.
4.Po upieczeniu przełożyć babeczki na kratkę i pozostawić do całkowitego wystygnięcia.
Nadzienie:
1. Za pomocą małego nożyka lub łyżeczki wydrążyć babeczki pośrodku do wysokości 1-1,5 cm.
2. Do środka włożyć maliny.
Krem:
1.Masło zmiksować w misie miksera na puszystą, jasną masę. 
2.Dodawać cukier, mleko oraz serek mascarpone, stopniowo, cały czas ucierając mikserem.
3.Maliny zmiksować blenderem na puree. Dodać do kremu i delikatnie wymieszać.
4.Krem przełożyć do rękawa cukierniczego z tylką w kształcie dużej gwiazdki.
Dekoracja:
1.Babeczki udekorować kremem, malinami i plasterkami cytryny. 


Babeczki cytrynowe z malinami


I tym razem postawiłam na babeczki z owocami. Już na blogu znajduje się przepis na babeczki z malinami i bitą śmietaną, jednak dzisiaj przedstawiam Wam letnią i orzeźwiającą wersję ubiegłych słodkości. Ciasto waniliowe zamieniłam na cytrynowe, a bitą śmietanę zastąpiłam kremem ze świeżych malin. Palce lizać! :)

SKŁADNIKI:
Ciasto:
- 125 g mąki pszennej
- 1 łyżeczka proszku do pieczenia
- 125 g cukru
- 1/4 łyżeczki sody oczyszczonej
- 125 g miękkiego masła
- 2 jajka
- 1/2 łyżeczki olejku cytrynowego
- 1 i 1/2 łyżki mleka 3,2%
- skórka z jednej cytryny
Nadzienie:
- 1/3 szklanki malin
Krem:
- 100 g miękkiego masła
- 230 g cukru pudru
- 2 łyżki mleka
- 7 łyżek serka mascarpone
- 100 g malin
Dekoracja:
- 12 szt. malin
- plasterki cytryny

SPOSÓB PRZYGOTOWANIA:
Ciasto:
1.Suche składniki przesiać do dużej miski, dodać masło, jajka, skórkę z cytryny, dokładnie wymieszać.
2. Olejek cytrynowy i mleko wymieszać, dodać do pozostałych składników.
3.Nałożyć ciasto do 2/3 wysokości foremek, piec w piekarniku przez 20-25 min. w 180 stopniach C.
4.Po upieczeniu przełożyć babeczki na kratkę i pozostawić do całkowitego wystygnięcia.
Nadzienie:
1. Za pomocą małego nożyka lub łyżeczki wydrążyć babeczki pośrodku do wysokości 1-1,5 cm.
2. Do środka włożyć maliny.
Krem:
1.Masło zmiksować w misie miksera na puszystą, jasną masę. 
2.Dodawać cukier, mleko oraz serek mascarpone, stopniowo, cały czas ucierając mikserem.
3.Maliny zmiksować blenderem na puree. Dodać do kremu i delikatnie wymieszać.
4.Krem przełożyć do rękawa cukierniczego z tylką w kształcie dużej gwiazdki.
Dekoracja:
1.Babeczki udekorować kremem, malinami i plasterkami cytryny. 


piątek, 14 sierpnia 2015

Babeczki z białą czekoladą i jagodami


Lipiec jest miesiącem jagód, więc mam lekki poślizg. Warto jeść jagody, ponieważ korzystnie wpływają na wzrok i układ krążenia, obniżają poziom cholesterolu oraz przyspieszają ustępowanie zmian zapalnych przewodu pokarmowego.

SKŁADNIKI:
Ciasto:
- 125 g mąki pszennej
- 1 łyżeczka proszku do pieczenia
- 125 g cukru
- 125 g miękkiego masła
- 2 jajka
- 1/2 łyżeczki olejku waniliowego
- 2 łyżki mleka
- 20 g groszków z białej czekolady
Nadzienie:
- 1/4 szklanki jagód
Krem:
- 150 g miękkiego masła
- 330 g cukru pudru
- 1/4 łyżeczki olejku waniliowego
- 2 łyżki mleka
- 3 łyżki serka mascarpone
- 100 g jagód
Dekoracja:
- 12 szt. jagód
- 12 listków mięty

SPOSÓB PRZYGOTOWANIA:
Ciasto:
1.Suche składniki przesiać do dużej miski, dodać masło i jajka, dokładnie wymieszać.
2.Olejek waniliowy i mleko wymieszać, dodać do pozostałych składników. Na koniec wsypać groszki czekoladowe.
3.Nałożyć ciasto do 2/3 wysokości foremek, piec w piekarniku przez 20-25 min. w 180 stopniach C.
4.Po upieczeniu przełożyć babeczki na kratkę i pozostawić do całkowitego wystygnięcia.
Nadzienie:
1. Za pomocą małego nożyka lub łyżeczki wydrążyć babeczki pośrodku do wysokości 1-1,5 cm.
2. Do środka włożyć jagody.
Krem:
1.Masło zmiksować w misie miksera na puszystą, jasną masę. 
2.Dodawać cukier, mleko oraz serek mascarpone, stopniowo, cały czas ucierając mikserem.
3.Jagody zmiksować blenderem na puree. Dodać do kremu i delikatnie wymieszać.
4.Krem przełożyć do rękawa cukierniczego z tylką w kształcie dużej gwiazdki.
Dekoracja:
1. Babeczki udekorować kremem, jagodami oraz listami mięty. 



korzystnie wpływają na wzrok i układ krążenia, rozszerzają naczynia wieńcowe i uszczelniają ściany naczyń włosowatych, przyśpieszają ustępowanie zmian zapalnych przewodu pokarmowego

http://www.poradnikzdrowie.pl/zywienie/co-jesz/Warto-jesc-jagody-sa-pyszne-i-zdrowe_37455.html
korzystnie wpływają na wzrok i układ krążenia, rozszerzają naczynia wieńcowe i uszczelniają ściany naczyń włosowatych, przyśpieszają ustępowanie zmian zapalnych przewodu pokarmowego.

http://www.poradnikzdrowie.pl/zywienie/co-jesz/Warto-jesc-jagody-sa-pyszne-i-zdrowe_37455.html
korzystnie wpływają na wzrok i układ krążenia, rozszerzają naczynia wieńcowe i uszczelniają ściany naczyń włosowatych, przyśpieszają ustępowanie zmian zapalnych przewodu pokarmowego.

http://www.poradnikzdrowie.pl/zywienie/co-jesz/Warto-jesc-jagody-sa-pyszne-i-zdrowe_37455.html
korzystnie wpływają na wzrok i układ krążenia, rozszerzają naczynia wieńcowe i uszczelniają ściany naczyń włosowatych, przyśpieszają ustępowanie zmian zapalnych przewodu pokarmowego.

http://www.poradnikzdrowie.pl/zywienie/co-jesz/Warto-jesc-jagody-sa-pyszne-i-zdrowe_37455.html
korzystnie wpływają na wzrok i układ krążenia, rozszerzają naczynia wieńcowe i uszczelniają ściany naczyń włosowatych, przyśpieszają ustępowanie zmian zapalnych przewodu pokarmowego.

http://www.poradnikzdrowie.pl/zywienie/co-jesz/Warto-jesc-jagody-sa-pyszne-i-zdrowe_37455.html

środa, 12 sierpnia 2015

Babeczki z watą cukrową


Wata cukrowa- kolejny smak dzieciństwa. Ostatni raz jadłam ją na osiedlowym festynie mając 6 lat, czyli spory kawałek czasu, patrząc na to, że już jutro moje 21 urodziny. I mimo, że upłynęło tyle lat, tydzień temu wędrując miedzy budkami na jarmarku św. Dominika w Gdańsku nie mogłam przejść obojętnie obok urządzenia do waty cukrowej. Wspomnienia ożyły i znowu poczułam się małą dziewczynką. I tym sposobem wata cukrowa stałam się inspiracją kolejnych małych słodkości.

SKŁADNIKI:
Ciasto:
- 125 g mąki pszennej
- 1 łyżeczka proszku do pieczenia
- 125 g cukru
- 125 g miękkiego masła
- 2 jajka
- 1/2 łyżeczki olejku waniliowego
- 2 łyżki mleka
- różowy i błękitny barwnik spożywczy
- 1/2 szklanki waty cukrowej
Krem:
- 150 g miękkiego masła
- 330 g cukru pudru
- 1/4 łyżeczki olejku waniliowego
- 2 łyżki mleka
Dekoracja:
- opakowanie waty cukrowej

SPOSÓB PRZYGOTOWANIA:
Ciasto:
1.Suche składniki przesiać do dużej miski, dodać masło i jajka, dokładnie wymieszać.
2.Olejek waniliowy i mleko wymieszać, dodać do pozostałych składników.
3.Watę cukrową podzielić na drobne kawałeczki, dodać do masy. Ciasto podzielić na dwie części, jedną zabarwić na kolor różowy, a drugą na błękitny.
3.Nałożyć ciasto do 2/3 wysokości foremek, układając na przemian warstwę różowej i błękitnej masy, piec w piekarniku przez 20-25 min. w 180 stopniach C.
4.Po upieczeniu przełożyć babeczki na kratkę i pozostawić do całkowitego wystygnięcia.
Krem: 
1.Masło zmiksować w misie miksera na puszystą, jasną masę. 
2.Dodawać cukier i mleko, stopniowo, cały czas ucierając mikserem.
3.Krem przełożyć do rękawa cukierniczego z tylką w kształcie dużej gwiazdki.
Dekoracja:
1. Babeczkę udekorować kremem.
2. Z waty cukrowej uformować na małej wykałaczce jej mniejszą wersję i wbić do kremu.



wtorek, 4 sierpnia 2015

Mini babeczki czekoladowe z kremem miętowym


Pamiętacie czekoladki After Eight? Właśnie ten smak odtworzyłam w mini słodkościach. Babeczki swoją wilgotnością przypominają brownies. Do przygotowania kremu wykorzystałam krople miętowe, zakupione w aptece, które świetnie sprawdziły się w tych słodkościach.
Tym razem słodkości upiekłam w maszynie do muffinki, babeczki wyszły cudownie, delikatne i puszyste.

SKŁADNIKI:
Ciasto:
- 110 g gorzkiej czekolady
- 4 łyżki masła
- 3/4 szklanki cukru
- 2 jajka
- 1/2 łyżeczki olejku waniliowego
- 1/4 łyżeczki soli
- 1/3 szklanki mąki
Krem:
- 400 ml śmietany 30%
- 4 łyżki cukru pudru
- 4 łyżki serka mascarpone
- 1 łyżeczka kropki miętowych
- barwnik spożywczy (użyłam zieloni miętowej)
Dekoracja:
- listki mięty

SPOSÓB PRZYGOTOWANIA:
Ciasto:
1. W kąpieli wodnej rozpuścić czekoladę razem z masłem. Dodać cukier, wymieszać całość. Ostudzić do temperatury pokojowej.
2. Wbić do masy jajka, wlać olejek waniliowy oraz dodać sól, wymieszać. Na koniec dodać mąkę.
3. Maszynę do pieczenia muffinek wyłożyć papilotkami. Nałożyć ciasto do 2/3 wysokości foremek i piec przez 6-7 min.
4. Po upieczeniu przełożyć babeczki na kratkę i pozostawić do całkowitego wystygnięcia.
Krem:
1. Śmietanę wraz z cukrem pudrem ubić na puch. Dodać serek mascarpone, krople miętowe oraz zielony barwnik spożywczy, delikatnie wymieszać.
2. Krem przełożyć do rękawa cukierniczego z tylką w kształcie gwiazdki.
Dekoracja:
1. Babeczki udekorować kremem tworząc małe różyczki, na środku każdej z nich ułożyć listek mięty.





niedziela, 2 sierpnia 2015

Sorbet mango


Zaczynami kolejny wakacyjny miesiąc i to z taką piękną pogodą. Dla tych, którzy lubią mniej kaloryczne słodkości polecam sorbet z mango, który idealnie sprawdza się w czasie upałów. Przy czym lody są bardzo smaczne i zdrowe. ;)

SKŁADNIKI:
- 1 dojrzałe mango
- 1/2 szklanki wrzątku
- 2-3 łyżki cukru lub miodu
- sok z połówki cytryny

SPOSÓB PRZYGOTOWANIA: 
1. Mango obrać i pokroić w kostkę. Włożyć do wysokiego naczynia i wraz z sokiem z cytryny zmiksować na puree.
2. Cukier wymieszać w wrzątku i przestudzić. Połączyć z puree. Ostawić do lodówki na cała noc.
3. Mieszankę wlać do maszyny do lodów i postępować zgodnie z instrukcją.





Przepis wykonany w oparciu o blog mojewypieki.com