czwartek, 30 czerwca 2016

Mleczna tarta z owocami


W końcu  po długich poszukiwaniach znalazłam prostokątną formę do tarty. Nic innego oprócz jej wypróbowania mi nie zostało. Na pierwszy rzut poszła tarta bez pieczenia, na kruchym, ciasteczkowym spodzie, wypełniona mlecznym nadzienie i udekorowana sezonowymi owocami. Słodkości idealne na wakacyjne lenistwo.


SKŁADNIKI:
Ciasto:
- 220 g ciasteczek (użyłam ciasteczek HIT Milky Retro Taste)
- 60 g miękkiego masła
Nadzienie:
- 150 g mleka w proszku
- 200 g cukru
- 1 laska wanilii
- 2 łyżki masła
- 1szkalnka wody
- 1 łyżeczka skrobi ziemniaczanej 
Dekoracje:
- świeże, sezonowe owoce
- cukier puder

SPOSÓB PRZYGOTOWANIA:
Ciasto:
1. Wszystkie składniki włożyć do malaksera i zmiksować do otrzymania masy ciasteczkowej o konsystencji mokrego piasku.
2. Masę przełożyć do prostokątnej formy, wcisnąć w dno i boki. Włożyć do lodówki.
Nadzienie:
1. W garnku wymieszać cukier  z mlekiem, dodać miąższ zeskrobany z wanilii, skrobię ziemniaczaną  i wodę. 
2. Zagotować i mieszać na małym ogniu, aż powstanie gęsta masa. (ok.10-15 min.)
3. Zdjąć z ognia, dodać masło i zblendować na jednolity krem.
4. Przelać na ciasteczkowy spód tarty.
Dekoracja:
1. Wierzch nadzienia udekorować świeżymi owocami i cukrem pudrem. 






Letnie owoce 2 Uczta pod gołym niebem 2016

piątek, 24 czerwca 2016

Babeczki mokka z malinami


Bardzo czekoladowe babeczki, przypominające brownie z dodatkiem dropsów czekoladowych i kremem z dodatkiem kawy, aby całość nie była zbyt ciężka wnętrze słodkości wypełniłam malinami, które od zeszłego lata czekały na swoją kolej w zamrażalce. Natomiast dekoracja babeczek to nic innego, jak domowe mini czekoladki, zakochałam się w tej formie i nie da się nie zauważyć, że często z niej korzystamy. Jeśli jesteście kawoszami to zapraszam również do przeczytania postu o babeczkach caffe latte (przepis).  :)



SKŁADNIKI:
Ciasto (9 szt.):
- 100 g mąki Basia
- 1/4 łyżeczki proszku do pieczenia
- 2 łyżki gorzkiego kakao
- 60 g drobnego cukru do wypieków
- 1 jajko
- 1 łyżka płynnego miodu
- 75 ml oleju słonecznikowego
- 75 ml mleka 3,2%
- garść dropsów czekoladowych
Nadzienie:
- 1 szklanka malin (świeże lub mrożone)
- 1-2 łyżki cukru
- 1 łyżeczka skrobi ziemniaczanej (rozrobionej w 2 łyżkach wody)
Krem:
- 200 ml śmietany kremówki
- 100 g serka mascarpone
- 1-2 łyżki cukru pudru
- 1 łyżeczka kawy rozpuszczalnej
Dekoracja:
- mini czekoladki
- kakao

SPOSÓB PRZYGOTOWANIA:
Ciasto:
1. Do miski przesiać mąkę, proszek do pieczenia i kakao. Wsypać cukier.
2. Po środku zrobić zagłębienie, do którego wlać miód, olej, mleko, jajko oraz połowę dropsów czekoladowych. Całość dokładnie wymieszać.
3. Ciasto przelać do 2/3 wysokości papilotki, posypać dropsami czekoladowymi i piec w piekarniku nagrzanym do 180 stopni przez 20-25 min. Wystudzić.
Nadzienie:
1. Maliny razem z cukrem podgrzać w małym garnku.
2. W momencie, kiedy maliny się zagotują powoli wlewać skrobie, całość wymieszać i odstawić do wystudzenia.
Krem:
1. Śmietanę kremówkę wlać do miski, wsypać do niej kawę i wymieszać. Następnie dodać cukier puder i ubić na puch.
2. Serek mascarpone wymieszać ze śmietaną i przełożyć do worka cukierniczego z tylką w kształcie gwiazdki. ( u mnie 2D)
Etap końcowy:
1. Środek babeczek wydrążyć za pomocą małego nożyka.
2. Wypełnić je domowym malinowym kisielem i udekorować kremem kawowym.
3. Na środku ułożyć mini czekoladki i posypać kakaem.





wtorek, 21 czerwca 2016

Piłkarskie babeczki


Nawet jeśli nie jestem zbytnio fanem piłki nożnej to Euro 2016 zobowiązuje do tematycznych słodkości związanych właśnie z tym wydarzeniem. Na każdym meczu dominuje alkohol, więc dlaczego by nie zrobić babeczek z piwem? Dodatkowo wypełnione są domowej roboty malinowym kisielem i ozdobione piłkami oraz flagami z masy plastycznej. :D


SKŁADNIKI:
Ciasto:
-130 g miękkiego masła masła
-90 g połamanej gorzkiej czekolady
-160 g drobnego cukru do wypieków
-200 ml piwa
-1/4 łyżeczki ekstraktu waniliowego
-2 jajka
-200g mąki pszennej
-1/2 łyżeczki sody oczyszczonej
-1/2 łyżeczki proszku do pieczenia
-szczypta soli
-szczypta przypraw do piwa
Nadzienie:
- szklanka malin (świeże lub mrożone)
- 2 łyżki cukru
- 1 i 1/2 łyżki skrobi ziemniaczanej
Krem:
- 115 g masła ( w temperaturze pokojowej)
- 1 i 1/4 szklanki cukru pudru
- 2 łyżki śmietany kremówki
- zielony barwnik spożywczy
Dekoracja:
- piłki i flagi z masy plastycznej

SPOSÓB PRZYGOTOWANIA:
Ciasto:
1. W misce wymieszać wszystkie suche składniki oprócz cukru.
2. Masło z czekoladą włożyć do małego garnka i rozpuścić.
3. Masę przelać do drugiej miski, dodać cukier, ekstrakt i piwo, wymieszać.
4. Suche składniki wsypać partiami do czekoladowo- piwnej masy, zmiksować na jednolite ciasto.
5. Masę przełożyć do 2/3 wysokości papilotek i piec w piekarniku nagrzanym do 180 stopni C przez 25- 30min. Wystudzić.
Nadzienie:
1. Maliny razem z cukrem podgrzać w małym garnku.
2. Skrobie ziemniaczaną rozrobić w 1/4 szklanki wody.
3. W momencie, kiedy maliny się zagotują powoli wlewać skrobie, całość wymieszać i odstawić do wystudzenia.
Krem:
1.Masło zmiksować w misie miksera na puszystą, jasną masę. 
2.Dodawać cukier, stopniowo, cały czas ucierając mikserem.
3.Dodać kremówkę oraz barwnik, miksować.
4.Krem przełożyć do rękawa cukierniczego z tylką wilton #233.
Etap końcowy:
1. Środek babeczek wydrążyć za pomocą małego nożyka.
2. Wypełnić je domowym malinowym kisielem i udekorować kremem tworząc trawę.
3. Na środku ułożyć piłki nożne i flagi z masy plastycznej. 







Filmik instruktażowy do trawy :) 
 

                                                      Filmik instruktażowy do piłek nożnych :)






Oryginalny przepis na piwne babeczki pochodzi z bloga malacukierenka.pl

sobota, 18 czerwca 2016

Koktajl bananowo-czekoladowy


Jeśli lubicie babeczki kopiec kreta (przepis) to ten koktajl przypadnie Wam do gusty. Bardzo sycący oraz prosty w wykonaniu. A do jego przygotowania potrzebujecie zaledwie kilka składników. W takim razie do dzieła. ;)

SKŁADNIKI:
- 400 ml mleka 3,2%
- 2 duże banany
- 1 łyżka dobrego gorzkiego kakao
- 1 łyżeczka cukru pudru

SPOSÓB PRZYGOTOWANIA:
1. Banany obrać i pokroić w małe kawałeczki.
2. Do wysokiego naczynia wlać mleko, dodać kakao, cukier puder oraz banany, zblendować.
3. Przelać do wysokich szklanek lub buteleczek.



piątek, 10 czerwca 2016

Shake Milky Way


Smak dzieciństwa i to jeszcze w wersji do picia. Dawno na stronie nie było żadnych koktajli, a im więcej stopni na termometrze tym więcej wybieramy chłodnych napoi, a odkładamy słodkości. Shake robi się w mgnieniu oka i naprawdę odzwierciedla smak batoników. :) W zakładce napoje znajdziecie również przepis na marsowego (przepis) lub nutellowego milkshake'a (przepis ).


SKŁADNIKI:
- 250 ml lodów śmietankowych
- 250 ml lodów czekoladowych
- 1 łyżeczka gorzkiego kakao
- 3-4 batoniki Milky Way
- 1 i 1/2 szklanki mleka 3,2%
- 4 łyżki mleka w proszku

SPOSÓB PRZYGOTOWANIA:
1. Batoniki pokroić na małe kawałeczki.
2. Wszystkie składniki umieścić w wysokim naczyniu i zmiksować na jednolity koktajl.
3. Przelać do szklanek lub butelek.





Przepis zawiera lokowanie produktu.

poniedziałek, 6 czerwca 2016

Babeczki Myszka Minnie i Mickey


Słodkości przygotowane na Dzień Dziecka. :) Wśród tartaletek i tortów zatęskniłam za tematycznymi babeczkami. Oczywiście nie mogło zabraknąć ukochanej czekolady i świeżych truskawek.<3

SKŁADNIKI:
Ciasto:
- 100 g czekolady deserowej
- 250 g mąki pszennej
- 2 łyżeczki proszku do pieczenia
- 1 łyżeczka sody oczyszczonej
- 225 g masła
- 350 g cukru trzcinowego
- 1 łyżeczka aromatu waniliowego
- 3 jajka
- 125 ml maślanki
- 225 ml wrzącej wody
Nadzienie:
- świeże truskawki
Krem:
- 250 ml śmietany kremówki
- 250 g serka mascarpone
- 2-3 łyżki cukru pudru
- 1 i 1/2 łyżki gorzkiego kakao (70%)
Dekoracja:
- kokardki z masy plastycznej
- ciasteczka oreo
- żółte drażetki

SPOSÓB PRZYGOTOWANIA:
Ciasto:
1. Roztopić czekoladę w kąpieli wodnej.
2. Do miski przesiać mąkę, proszek do pieczenia i sodę oczyszczoną.
3. W drugiej misce utrzeć masło z cukrem na puszystą masę. Wlać aromat waniliowy i dodać po jednym jajku, starannie rozcierając masę.Dolać do masy stopioną czekoladę i wymieszać.
4. Wsypać stopniowo zawartość pierwszej miski, następnie wlać maślankę i wodę, dokładnie wymieszać.
5. Przelać masę do 2/3 wysokości papilotek i piec 25 min. w temperaturze 180 stopni C. Pozostawić do całkowitego wystygnięcia.
Nadzienie:
1. Babeczki wydrążyć za pomocą małego nożyka i wypełnić świeżymi truskawkami.
Krem:
1. Śmietanę z cukrem pudrem ubić na puch, dodać serek mascarpone, zmiksować.
2. Krem podzielić na dwie części, do jednej wsypać gorzkie kakao i delikatnie wymieszać.
3. Jasny krem przełożyć do worka cukierniczego w kształcie gwiazdki. (u mnie wilton 2D), ciemny nakładany będzie łyżka do lodów.
Dekoracja:
> Myszka Minnie
1. Babeczki udekorować jasny kremem, dodać kokardki z masy plastycznej i uszy z ciasteczek oreo.
> Myszka Mickey
1. Ciasteczka oreo pokruszyć.
2. Krem nałożyć na babeczki tworząc półkule, otoczyć w pokruszonych ciasteczkach, dodać uszy z oreo i guziczki z drażetek.






Wiosenne słodkości 2016

piątek, 3 czerwca 2016

Tort z malinami


W każde święto to małe i to duże zawsze królują na moim stole słodkości. Dzień mamy stał się okazją do przygotowania czegoś wyjątkowego w swoim rodzaju, a to, że ostatnio bardzo polubiłam się z tortami, tak właśnie na takie dobroci postawiłam w tym dniu. Blaty biszkoptowe nasączyłam wodą różaną, z którą maliny idealnie się komponowały. Dekoracją, jak u mnie bywa była czekolada
i mnóstwo różowych akcentów, które wpasowały się w klimat tego święta. ;)


SKŁADNIKI:
Ciasto (18 cm. średnicy):
- 3 jajka
- szczypta soli
- 3/4 szklanki mąki pszennej
- 3/4 szklanki cukru pudru
- 3/4 łyżeczki proszku do pieczenia
Poncz:
- 1/4 szklanki wody różanej
- 1/4 szklanki wody
Krem:
- 650 ml śmietany kremówki
- 250 serka mascarpone
- 3-4 łyżki cukru pudru
Nadzienie:
- maliny (mrożone lub świeże)
Dekoracja:
- 100 g białej czekolady
- 80 ml śmietany kremówki
- czerwony barwnik spożywczy do czekolady
- bezy/ mini czekoladki/ kwiaty/owoce

SPOSÓB PRZYGOTOWANIA:
Ciasto:
1. Białka oddzielić od żółtek, ze szczyptą soli ubić na pianę.
2. Dodać cukier puder oraz mąkę wymieszaną z proszkiem do pieczenia, całość delikatnie wymieszać.
3. Przelać do okrągłej tortownicy (u mnie średnica 18 cm.), piec w piekarniku nagrzanym do 180 stopni przez 25 min.
4. Ciasto przekroić na 3 równe blaty i pozostawić do wystudzenia.
Krem:
1. Śmietanę z cukrem ubić na puch. Dodać serek mascarpone i dokładnie wymieszać.
Etap końcowy:
1. Blaty nasączyć ponczem, przełożyć kremem, a nim ułożyć maliny. Postąpić tak z kolejnymi warstwami.
Dekoracja:
1. Śmietankę pogrzać w garnku i zalać czekoladę. Chwilę odczekać, dodać barwnik i wymieszać.
2. Wylać na wierzch i boki tortu.
3. Kiedy czekolada zacznie zastygać ułożyć bezy/ mini czekoladki/ kwiaty/owoce.







Wiosenne słodkości 2016