niedziela, 3 grudnia 2017

Kokosowe babeczki z czarną porzeczką

 
Kokosowe babeczki wypełnione konfiturą z czarnej porzeczki oraz udekorowane kremem na bazie białej czekolady, a do tego mini czekoladki i jadalny, złoty brokat. Papierowe owijki znajdziecie na stronie sklepu PapilArt. Dostępne są aż w 8 kolorach. :)
Przepis na kokosowe ciasto już wcześniej wykorzystałam do babeczek Bounty z mleczną czekoladą przepis, teraz przyszedł na białą. :) Krem wykonany jest inną metodą niż dotychczas, czyli w śmietanie 30% rozpuszczona jest biała czekolada, schłodzona w lodówce przez całą noc i następnego dnia ubita z serkiem mascarpone. :)


SKŁADNIKI:
Ciasto:
- 60 g miękkiego masła
- 110 g drobnego cukru do wypieków
- 1 jajko
- 1/2 szklanki wiórków kokosowych
- 2 łyżki mleczka kokosowego w proszku
- 3/4 szklanki mąki pszennej
- 2 łyżki skrobi ziemniaczanej
- 3/4 łyżeczki proszku do pieczenia
- 100 ml mleka 3,2%
Nadzienie:
- konfitura z czarnej porzeczki
Krem:
- 1 biała czekolada
- 350 ml śmietany 30%
- 250 g serka mascarpone
Dekoracja:
- mini czekoladki
- jadalny brokat

SPOSÓB PRZYGOTOWANIA:
Ciasto:
1. W misce wymieszać suche składniki mąkę, proszek do pieczenia, wiórki kokosowe i skrobię ziemniaczaną oraz mleczko kokosowe w proszku.
2. W drugiej misce utrzeć masło z cukrem na puszystą masę. Dodać jajko i zmiksować.
3. Wsypywać suche składniki na przemian z mlekiem.
4. Przełożyć ciasto do 2/3 wysokości papilotek i piec w piekarniku nagrzanym do 180 stopni C przez 20-25 min. Wystudzić.
Nadzienie:
1. Środek babeczki wydrążyć za pomocą nożyka i wypełnić konfitura z czarnej porzeczki.
Krem:
1. Śmietanę podgrzać w małym garnuszku, wrzucić połamaną czekoladę i mieszać do całkowitego rozpuszczenia. Wstawić do lodówki na całą noc.
2.Następnego dnia w misie miksera umieścić czekoladową śmietankę oraz serek mascarpone i  ubić na puch.
3. Przełożyć do rękawa cukierniczego zakończonego tylką w kształcie gwiazdy (znajdziecie ją na stronie sklepu PapilArt).
Dekoracja:
1. Babeczki udekorować kremem czekoladowym, mini czekoladkami i jadalny brokatem.









Przepis zawiera lokowanie produktu.

wtorek, 28 listopada 2017

Babeczki z wiśniami i kremem kokosowym


Pyszne, czekoladowe babeczki z mleczkiem kokosowym, wypełnione wiśniami w żelu oraz udekorowane kremem kokosowym. Połączenie idealne! :) Papilotki w kropeczki, różową szpatułkę oraz worki cukiernicze znajdziecie na stronie PapilArt :)


SKŁADNIKI:
Ciasto (9-10 szt.):
- 125 g miękkiego masła
- 100 g drobnego cukru do wypieków
- 150 g mąki pszennej
- 1 i 1/4 łyżeczki proszku do pieczenia
- 1/2 łyżeczki cukru z prawdziwą wanilią
- 2 jajka
- 2 łyżeczki gorzkiego kakao
- 30 g rozpuszczonej czekolady deserowej
- 3 łyżki mleczka kokosowego w proszku
Nadzienie:
- 100 g wiśni 
- 1 łyżka wody
- 2 łyżki cukru kryształu
- 3/4 łyżeczki skrobi ziemniaczanej (rozpuszczonej w 1 łyżce wody)
Krem:
- 200 ml śmietany 30%
- 150 g serka mascarpone
- 2-3 łyżki cukru pudru
- 3 łyżki mleczka kokosowego w proszku
Dekoracja:
- wiórki kokosowe

SPOSÓB PRZYGOTOWANIA:
Ciasto:
1. W dużej misce umieścić wszystkie składniki, poza rozpuszczoną czekoladą, dokładnie zmiksować (ciasto jest gęste).
2. Wlać czekoladę i starannie wymieszać (szpatułka).
3. Masę przelać do 3/4 wysokości papilotek (papilotki w kropeczki) i piec w piekarniku nagrzanym do 180 stopni przez 20-25 minut. Wystudzić.
Nadzienie:
1. Wiśnie z wodą i cukrem pudrem zagotować.
2. Wlać skrobię ziemniaczaną i dokładnie wymieszać, pozostawić do wystudzenia.
3. Środek babeczek wydrążyć za pomocą małego nożyka i wypełnić wiśniami.
Krem:
1. Śmietanę, serek mascarpone, cukier puder oraz kokosowe mleczko w proszku umieścić w misie miksera i ubić na puch.
2. Przełożyć do worka cukierniczego (worek cukierniczy) zakończonego tylką w kształcie francuskiej gwiazdy.
Dekoracja:
1. Babeczki udekorować kremem i wiórkami kokosowymi.











Przepis zawiera lokowanie produktu.

czwartek, 23 listopada 2017

Serniczki Ferrero Rocher


Serniczki Ferrero Rocher na wafelkowym spodzie z Nutellą, gorzką czekoladą oraz orzechami laskowymi i to wszystko bez pieczenia :) Szybki i prosty deser w mini słoiczkach, idealny na przyjęcia :)


SKŁADNIKI (9 słoiczków):
Spód:
- 2-3 wafelki orzechowe (użyłam Alpino)
Mus:
- 350 g Nutelli
- 500 g serka mascarpone
- 50 g gorzkiej czekolady
- 100 ml śmietany 30%
Polewa:
- 50 g gorzkiej czekolady
- 50 ml śmietany 30%
Dekoracja:
- pralinki Ferrero Rocher
- mini czekoladki
- prażone orzechy laskowe
- jadalny brokat

SPOSÓB PRZYGOTOWANIA:
Spód:
1. Wafelki pokruszyć i wsypać na dno słoiczków.
Mus:
1. Czekoladę rozpuścić w kąpieli wodnej.
2. Śmietanę ubić na puch.
3. W osobnej misce zmiksować serek mascarpone z Nutellą, wlać czekoladę i dokładnie połączyć.
4. Do masy dodać ubitą śmietanę i delikatnie wymieszać.
5. Mus przełożyć do słoiczków na wafelkowy spód (można pomóc sobie rękawem cukierniczym). Wstawić do lodówki na kilka godzin.
Polewa:
1. Śmietanę podgrzać w małym garnuszku.
2. Dodać czekoladę i odstawić na 2-3 minuty, po tym czasie wymieszać.
3. Polewę wylać na wierzch serniczków (można pomóc sobie rękawem cukierniczym).
Dekoracja:
1. Desery udekorować pralinkami Ferrero Rocher, mini czekoladkami, prażonymi orzechami laskowymi oraz jadalnym brokatem.









poniedziałek, 13 listopada 2017

Serniczki Raffaello z malinami


Przepyszne i bardzo kokosowe mini serniczki Raffaello z białą czekoladą oraz mleczkiem kokosowym, podawane na zimno. Do kruchego spodu wykorzystałam pokruszone wafelkami Princessa. Całość dopełniła domowa frużelina malinowa. :)


SKŁADNIKI (8-10 sztuk):
Spód:
- 2-3 kokosowe wafelki Princessa
Masa:
- 200 ml mleczka kokosowego
- 125 g jogurtu greckiego
- 125 g serka mascarpone
- 1/2 szklanki cukru pudru
- 100 g białej czekolady
- kilka kropli olejku migdałowego (opcjonalnie)
- 4 łyżki wiórków kokosowych
- 1 i 1/2 łyżki żelatyny
Frużelina:
- 250 g mrożonych malin
- 3-4 łyżki cukru kryształu
- 1 i 1/2 łyżeczki skrobi ziemniaczanej (wymieszanej z 2 łyżkami wody)
- 1 i 1/2 łyżeczki żelatyny (rozpuszczonej w 2 łyżkach ciepłej wody)
Dekoracja:
- kilka malin

SPOSÓB PRZYGOTOWANIA:
Spód:
1. Wafelki pokruszyć i wsypać na dno foremek.
Masa:
1. Czekoladę rozpuścić w kąpieli wodnej i odstawić do wystudzenia.
2. Żelatynę namoczyć w 2 łyżkach wody.
3. Do misy miksera wlać mleczko kokosowe, kilka kropki olejku migdałowego, dodać jogurt grecki, serek mascarpone oraz wsypać cukier puder, całość miksować na średnich obrotach.
4. Do rozpuszczonej czekolady dodać kilka łyżek kremu, dokładnie wymieszać, a następnie przelać do masy, zmiksować.
5. Wsypać wiórki kokosowe, wymieszać.
6. Do żelatyny wlać 2 łyżki gorącej wody, mieszać, aż całkowicie się rozpuści. Dodać kilka łyżek kremu, wymieszać, a następnie przelać do masy, dokładnie miksując.
7. Przelać na wafelkowy spód. Wstawić do lodówki na kilka godzin.
Frużelina:
1. Do garnka wrzucić maliny, wsypać cukier i gotować na małym ogniu, co jakiś czas mieszając.
2. Następnie wlać skrobię ziemniaczaną, dokładnie wymieszać.
3. Odstawić z ognia i dodać żelatynę, wymieszać i pozostawić do wystudzenia.
Etap końcowy:
1. Na wierzch serniczków wylać frużelinę, wstawić do lodówki.
2. Udekorować malinami.









piątek, 3 listopada 2017

Kościste babeczki


Kościste babeczki na Halloween. :) Czekoladowe słodkości wypełnione kremem wedlowskim, bananami, udekorowane kremem czekoladowo-kakaowym oraz kostkami z białej czekolady :)
Tematyczne papilotki dostępne są na stronie sklepu PapilArt 

 
SKŁADNIKI:
Ciasto (12 szt.):
- 125 g miękkiego masła
- 100 g drobnego cukru do wypieków
- 150 g mąki pszennej
- 1 i 1/4 łyżeczki proszku do pieczenia
- 1/2 łyżeczki cukru z prawdziwą wanilią
- 2 jajka
- 2 łyżeczki gorzkiego kakao
- 30 g rozpuszczonej czekolady deserowej
Nadzienie:
- banan
- czekoladowy krem wedlowski
Krem:
- 200 ml śmietany 30%
- 200 g serka mascarpone
- 2 łyżki czekoladowego kremu wedlowskiego
- 70 g mlecznej czekolady
- 2 łyżki gorzkiego kakao
- 2-3 łyżki cukru pudru
Dekoracja:
- czekoladowe kamyczki
- czekoladowe kości

SPOSÓB PRZYGOTOWANIA:
Ciasto:
1. W dużej misce umieścić wszystkie składniki, poza rozpuszczoną czekoladą, dokładnie zmiksować.
2. Wlać czekoladę i starannie wymieszać.
3. Masę przelać do 3/4 wysokości papilotek (pomarańczowe, czarne) i piec w piekarniku nagrzanym do 180 stopni przez 20-25 minut. Wystudzić.
Nadzienie:
1. Środek babeczek wydrążyć za pomocą małego nożyka (okruszki wsypać do miski i pokruszyć) i wypełnić kremem wedlowskim oraz kawałkami banana.
Krem:
1. Śmietanę, serek mascarpone i cukier puder umieścić w misie miksera i ubić na puch.
2. Czekoladę rozpuścić w kąpieli wodnej, przestudzić i wlać do kremu, zmiksować.
3. Wsypać kakao, dodać krem wedlowski i delikatnie wymieszać.
Dekoracja:
1. Babeczki udekorować kremem tworząc półkule, obsypać pokruszonym ciastem, kamyczkami oraz czekoladowymi kośćmi.











Przepis zawiera lokowanie produktu