piątek, 28 kwietnia 2017

Babeczki cappuccino z konfiturą


A może zamiast porannej kawy, babeczki cappuccino w wiosennym wydaniu? :) Czekoladowe ciasto z dodatkiem śmietankowego cappuccino, wypełnione konfiturą malinową i kremem kawowym. :) Będąc przy temacie cappuccino do wypieków użyłam wysokich papilotek "koron" z kawowym wzorem (ziarna kawy, kawiarka, itd.), które z łatwością można nabyć na stronie papilart.pl :)

 
SKŁADNIKI:

Ciasto (7-8 dużych babeczek):
- 125 g miękkiego masła
- 100 g drobnego cukru do wypieków
- szczypta soli
- 150 g mąki pszennej
- 1 i 1/4 łyżeczki proszku do pieczenia
- 2 jajka
- 2 łyżeczki gorzkiego kakao
- 30 g gorzkiej czekolady
- 1 i 1/2 łyżki cappuccino w proszku (użyłam śmietankowego)
Nadzienie:
- konfitura malinowa
Krem:
- 100 ml śmietany 30%
- 150 g serka mascarpone
- 1-2 łyżki cukru pudru
- 1 łyżka cappuccino w proszku 
Dekoracja:
- stokrotki z masy plastycznej  
- 1/2 łyżeczki gorzkiego kakao

SPOSÓB PRZYGOTOWANIA:
Ciasto:
1. Czekoladę rozpuścić w kąpieli wodnej.
2. W misce umieścić wszystkie składniki oprócz rozpuszczonej czekolady, zmiksować.
3. Dodać czekoladę i dokładnie wymieszać.
4. Masę przelać do 3/4 wysokości papilotki (link do sklepu) i piec przez 20-25 minut. Wystudzić. 
Nadzienie:
1. Środek babeczek wydrążyć za pomocą małego nożyka i wypełnić konfiturą malinową. 
Krem:
1. Śmietankę z cukrem pudrem ubić na puch. 
2. Dodać serek mascarpone oraz cappuccino, dokładnie wymieszać.
3. Przełożyć do worka cukierniczego zakończonego tylką w kształcie francuskiej gwiazdy.
Dekoracja:
1. Babeczki udekorować kremem, posypać kakaem oraz ułożyć stokrotki z masy plastycznej.








Przepis zawiera lokowanie produktu. 

wtorek, 25 kwietnia 2017

Tort z malinami i mlecznym kremem


Biszkoptowe, jasne blaty przełożone konfiturą malinową oraz malinami. Całość otulił krem mleczny i moja kochana polewa, tworząc drip cake. Miało być bardzo dziewczęco, wiec nie mogło zabraknąć słodkich mini pianeczek, czekoladowych łamańców oraz mini czekololadek, wykonanych w silikonowej formie. :)

  
SKŁADNIKI:
Ciasto:
- 2 jajka
- 1/2 szklanki cukru pudru
- 1/2 szklanki mąki pszennej
- 1/2 łyżeczki proszku do pieczenia
Nadzienie:
- mały słoiczek konfitury malinowej
- maliny (użyłam mrożonych)
Krem:
- 350 ml śmietany 30%
- 400 g serka mascarpone
- 2-3 łyżki cukru pudru
- 3 łyżki pełnego mleka w proszku
Polewa:
- 100 g białej czekolady
- 35 ml śmietany 30%
- różowy barwnik spożywczy
Dekoracja:
- czekoladowe łamańce
- mini pianeczki
- czekoladki
- brokat jadalny w kolorze pudrowego różu

SPOSÓB PRZYGOTOWANIA:
Ciasto:
1. Białka oddzielić od zółtek, dodać szczypte soli i ubić na puch.
2. Wsypać cukier puder, zmiksować. Dodać żółtka.
3. Wsypać mąkę, proszek do pieczenia, delikatnie wymieszać.
4. Mase przelać do tortownicy ( u mnie średnica 16 cm.), piec w piekarniku nagrzanym do 180 stopni C przez 30-40 minut. Wystudzić.
Krem:
1. Śmietanę z cukrem pudrem ubić na puch.
2. Dodać serek mascarpone oraz mleko w proszku, dokładnie wymieszać.
Przełożenie:
1. Biszkopt przekroić na 3 równe blaty. 
2. Dwa z nich przełożyć konfturą malinową oraz malinami i mlecznym kreme. Ostatni blat oraz boki tortu wysmarować pozostałym kremem. Wstawić do lodówki.
Polewa:
1. Śmietankę podgrzać w małym garnuszku i zalać połamana czekoladę, odczekać 2 minuty, wsypać odrobię różowego barwnika spożywczego i dokładnie wymieszać.
2. Górę tortu udekorować czekoladą tworząc efekty "drip cake" (pomagam sobie workiem cukiernicznym).Wstawić na moment do lodówki.
Dekoracja:
1. Tort udekorować czekoladowymi łamańcami, pankami, czekoladkami oraz jadalnym brokatem. 





piątek, 21 kwietnia 2017

Tort Ferrero Rocher


U mnie szaleństwo urodzinowe. :D Tym razem tort Ferrero Rocher, czyli ciemne, biszkoptowe blaty, przełozone nutella, orzechami laskowymi i kremem kakaowym. Do tego obowiązkowo polewa czekoladowa i pralinki. Pyszności! :)


SKŁADNIKI:
Ciasto:
- 4 jajka
- szczypta soli
- 1 szklanka cukru pudru
- 1 szklanka mąki pszennej
- 1 łyżeczka proszku do pieczenia
- 2 łyżki kakao
Poncz:
- 3 łyżki drobnego cukru do wypieków
- 1/2 szklanki letniej wody
- 2 łyżki syropu o smaku orzechów laskowych
Krem I:
- 4 łyżki serka mascarpone
- 3 łyżki Nutelli
- 70 g posiekanych orzechów laskowych
Krem II:
- 550 ml śmietany 30%
- 300 g serka mascarpone
- 3-4 łyżki cukru pudru
- 2 łyżki gorzkiego kakao
Polewa:
- 100 g gorzkiej czekolady
- 100 ml śmietany 30%
Dekoracja:
- 20 g posiekanych orzechów laskowych
- pralinki Ferrero Rocher
- ciasteczka Oreo (przekrojone na pół)

SPOSÓB PRZYGOTOWANIA:
Ciasto:
1. Białka oddzielić od zółtek, dodać szczypte soli i ubić na puch.
2. Wsypać cukier puder, zmiksować. Dodać żółtka.
3. Wsypać mąkę, proszek do pieczenia oraz kakao, delikatnie wymieszać.
4. Mase przelać do tortownicy ( u mnie średnica 22 cm.), piec w piekarniku nagrzanym do 180 stopni C przez 40-45 minut. Wystudzić.
Krem I:
1. Serek mascarpone wymieszac z nutellą.
Krem II:
1. Śmietanę z cukrem pudrem ubić na puch. Dodać mascarpone, zmiksować
2. Wsypać kakao i delikatnie wymieszać
Przełożenie:
1. Biszkopt przekroić na 4 równe blaty, nasączyć ponczem. 
2. Trzy blaty przełożyć kremem z nutellą, posypać posiekanymi orzechami laskowymi i nałożyć krem kakaowy. Pozostałym kremem udekorować górę i boki tortu (odłożyć 3 łyżki do dekoracji na polewie). Wstawić do lodówki.
Polewa:
1. Śmietankę podgrzać w małym garnuszku i zalać połamana czekoladę, odczekać 2 minuty i dokładnie wymieszać.
2. Górę tortu udekorować czekoladą tworząc efekty "drip cake" (pomagam sobie workiem cukiernicznym).Wstawić do lodówki.
Dekoracja:
1. Tort udekorować pozostałym kremem kakaowym tworząc rozetki, na nich ułożyć pralinki Ferrero Rocher, pomiędzy wetknąć połówki ciasteczek Oreo.
2. Posiekanymi orzechami laskowymi obłożyć dół tortu.